STEP1、材料简单。如果没有芋艿的话用芋头也没关系；

STEP2、芋艿削皮切大块；姜也去皮切大块；

STEP3、姜和芋艿放入汤锅内，加800毫升水，大火煮沸转中小火煮20-30分钟至芋艿变软，可以用筷子检查，姜煮至出味；

STEP4、与此同时做小丸子。做多少按自己的喜好。这里我用了1量杯糯米粉，1汤匙糖桂花调味，没有糖桂花的稍微放一点糖就可以了；

STEP5、慢慢加水，搅拌至絮状，约半量杯水，温水凉水都可以，用温水丸子软糯些，用凉水丸子比较经煮，我这里用了凉水；

STEP6、揉成不沾手的面团；

STEP7、再揉成约拇指盖大小的小丸子；

STEP8、煮沸一锅水，放入小丸子，煮至浮起即可；

STEP9、这时候芋艿应该煮好了，如果不喜欢吃到姜的朋友可以在这时候把姜夹出。放红糖调味，约4-5汤匙；

STEP10、再把小丸子放进糖水内，煮至沸腾即可；

STEP11、刚才夹出的姜片已经煮到不辣了，可以取一点切成丝放到糖水里。