STEP1、蔓越莓切碎…

STEP2、加入黑朗姆酒，拌匀浸润备用…

STEP3、过筛称入低粉、土豆淀粉、全脂奶粉、盐粉…

STEP4、翻拌均匀备用…

STEP5、黄油切小块软化到位…

STEP6、用电动打蛋器搅打顺滑…

STEP7、加入过筛的糖粉…

STEP8、用硅胶铲大致翻拌下，防止打发时飞溅…

STEP9、电动打蛋器搅打至发白顺滑状…

STEP10、加入一半室温全蛋液，搅打至完全吸收后，再加入剩下的全蛋液…

STEP11、全方位搅打至完全吸收并顺滑，大概需要几十秒…

STEP12、筛入备用的粉类…

STEP13、用硅胶铲翻拌、压拌至无干粉状…

STEP14、加入准备好的蔓越莓碎…

STEP15、带好一次性手套大致抓拌均匀，不要过度揉哦！

STEP16、准备好曲奇模具，面案上铺好保鲜膜…

STEP17、将面团捏成跟模具接近的长方体…

STEP18、用保鲜膜包起来…

STEP19、放入模具中，压紧整理规整，放冰箱冷冻30分钟后再冷藏30分钟…

STEP20、取出，除去保鲜膜…

STEP21、切成大概8mm左右的厚度的片…

STEP22、均匀分布在铺好油布的烤盘里…

STEP23、放预热好的普通烤箱中层上下火170烤20分钟左右，风炉15018-20分钟，烤…

STEP24、出炉冷却…

STEP25、浓郁黄油香气…

STEP26、酸酸甜甜的蔓越莓，奶香十足…