STEP1、蛋黄滚白酒后，150度烤8分钟，取出晾凉后，用30g莲蓉或豆沙馅包裹后搓球。

STEP2、水油皮材料加入主锅，揉至出膜状态。整成光滑面团盖保鲜膜松弛30分钟。

STEP3、分别混合油酥材料，先将低粉与蔬果粉搅拌后再加入猪油揉成团。松弛20分钟后，水油皮分成12份，份36克，揉圆。油酥也各分12个，份22克，分别搓条。

STEP4、水油皮擀椭圆形，酥油条依次放在中间。

STEP5、四边包裹起来捏紧。

STEP6、按彩色面团方向纵向擀成约12cm长条，卷起，尽量紧。盖保鲜膜松弛。

STEP7、收口朝上，再一次纵向擀长，约30cm。

STEP8、再次卷起，紧一点。

STEP9、用锋利的刀从中间切开。

STEP10、按压并擀成面饼，好看的一面朝外。

STEP11、将馅包入，虎口收紧。

STEP12、美丽吧？

STEP13、再来一张美照

STEP14、风炉预热160度，烤30分钟。

STEP15、出炉啦！

STEP16、再来

STEP17、再来

STEP18、再来

STEP19、再来

STEP20、切开品尝咯！