STEP1、把热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状，这时面絮是很烫的，等不烫手时把面絮揉成光滑的面团，松弛半小时。

STEP2、松弛好的面团分成4块，取出1块。

STEP3、擀成薄薄的面皮。

STEP4、在面皮上倒入适量的油，撒一些盐。

STEP5、用刷子涂抹均匀

STEP6、撒上一点葱花。

STEP7、用刀划出宽1厘米左右的面条，面皮的边缘不划断。

STEP8、把划好的面片拢在一起

STEP9、扭成麻花状

STEP10、盘成一团

STEP11、擀成一个饼，这时不要太薄，稍微厚一点。

STEP12、电饼铛或者煎锅放油加热，把擀好的饼放进去小火烙。

STEP13、烙至两面金黄即可。

STEP14、用筷子一抖，就散开了。