STEP1、切成不规则状

STEP2、切块

STEP3、冷水下锅，煮沸2分钟，捞出，洗净，控水

STEP4、温油，放冰糖，小火，不停搅拌，至出现泡泡，赶紧下牛肉，倒进去之前一定再把控的水倒一倒，以防伤到自己

STEP5、翻炒至上色，加料酒

STEP6、加姜蒜，加土豆

STEP7、加西红柿

STEP8、加生抽，老抽，翻炒三两分钟

STEP9、加开水，一次性多加点

STEP10、转到砂锅，大火煮沸，改小火煮一个半小时，期间要操心看看，别糊锅了，加盐，继续煮二三十分钟，

STEP11、待汤汁不多了就关火

STEP12、铲出来

STEP13、拌米饭吃，好吃到爆