STEP1、萝卜洗干净可削皮也可不削皮，切成图片形状，看个人喜欢

STEP2、萝卜片里加入适量的白糖，拌匀腌制20分钟，这样会杀出很多水分，倒掉多余的水分。用白糖腌制杀水比用盐腌更好吃，萝卜少了生涩的的口感，更清脆。

STEP3、姜切丝，蒜切片，小米椒切丁

STEP4、将用白糖腌的萝卜水倒掉，记得不需要清洗。

STEP5、倒入切好的姜，蒜，小米椒，倒入1:1比例的酱油和白醋（这个也可以放陈醋，看个人喜好，白醋较为爽口）放入冰箱隔一夜即可食用。

STEP6、白醋我用的是凉拌专用的白醋，口感更柔和