STEP1、姜末，提香

STEP2、调味：黄酒、蚝油、糖、老抽、白胡椒末

STEP3、韭黄切碎

STEP4、搅拌入肉馅

STEP5、打入土鸡蛋，土鸡蛋调味：糖、盐、鲜蘑黑胡椒末

STEP6、馅料放于饺子皮正中

STEP7、对折合拢

STEP8、油起锅、煎至饺子底部金黄

STEP9、这个状态就对了

STEP10、面粉开水，水和面粉比例1:5

STEP11、倒入面粉水

STEP12、小火

STEP13、盖盖子焖煮

STEP14、汁液收干

STEP15、冰花现

STEP16、金黄冰花底

STEP17、底部酥脆金黄，肉馅爆汁