STEP1、把干贝和干香菇提前用清水分别泡发开。也可以用虾皮、银鱼、海米等食材来制作。

STEP2、香菇切小丁。

STEP3、泡软的干贝撕成小条。

STEP4、用擦丝器把削去皮的300g白萝卜擦成细丝。

STEP5、加入少许盐，抓匀腌制至萝卜出水。

STEP6、用纱布把萝卜丝包紧，挤干水份。

STEP7、热锅少油，倒入香菇丁和干贝丝，中小火翻炒出香味。

STEP8、接着倒入60g肉糜，翻炒至肉变白色。

STEP9、调入2g生抽，继续炒匀。

STEP10、盛入装着萝卜丝的小碗中。

STEP11、加入葱花，拌匀备用。

STEP12、在搅拌碗里倒入150g糯和75g粘。粘，可以料理机干功能把打成，粘。

STEP13、把150g开水分次倒入，边倒入边用筷子拌匀。

STEP14、接着手揉至成团。不同米粉的吸水性不同，如果揉搓过程中发现太粘手，则掺入少许粉，反之可以多加一点开水。

STEP15、取适量置于掌心，搓圆后压扁。

STEP16、舀入少许备好的馅料。

STEP17、像包饺子一样把封口捏紧实。

STEP18、做好后放入蒸屉当中，底部垫上油纸。

STEP19、冷水上锅，水开后大火继续蒸13分钟。

STEP20、揭盖，开吃！一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。

STEP21、完成