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热菜家常菜

有颜值的柠檬膏

2022-03-19 10:41:07

1.电饭锅跳到保温后可以打开锅盖搅拌,防止粘锅;2.敲黄冰糖的时候垫一块毛巾,要不太硬黄冰糖包装会在敲打的过程中破口,糖渣子就掉出来了;3.闷一晚后,打开锅盖糖的状态就跟水一样稀,这是正常的,再炖煮的时候时间千万不要过长,15min—20min足以,因为煮的过稠,冷却后膏体会变的特别硬。

配料表:

  • 柠檬/青柠檬 (6个/8个)
  • 黄冰糖 (1200克)

详细做法:

STEP1、a.用温盐浸泡10分钟,再用食盐搓表面(表面);b.表面(厚度5mm左右、一定要、否则膏会带苦);由于做太快没有拍照

有颜值的柠檬膏

STEP2、黄冰糖敲成碎颗粒备用;

有颜值的柠檬膏

STEP3、成品罐用开水煮消毒备用;

有颜值的柠檬膏

STEP4、(请原谅我忘记拍铺糖的图片)a.高压锅内胆证无水无油状态,一层柠檬一层黄冰糖循环铺在锅内(边缝要用黄冰糖填满);b.盖上锅盖,打开-煲粥-功能,功能,切勿断电、再闷10小时(建议睡前做,正闷一晚);c.闷开锅盖时注意不要让锅盖上的水珠滑落柠檬膏里面;

有颜值的柠檬膏

STEP5、开着锅盖再用-煲粥-功能煮15min—20min左右,这时候一定不能离开,否则会溢锅,煮的过程要用无水无油的勺子翻动,溢锅前关电源,把内胆从锅内取出;(封面视频就是开盖煮的状态)

有颜值的柠檬膏

STEP6、趁热装瓶封盖,放入冷藏!完全凉透后糖浆变稠;每次享用请用干净的餐具取出,加水喝就可以啦!

有颜值的柠檬膏

STEP7、黄冰糖成品图

有颜值的柠檬膏

STEP8、黄冰糖成品图

有颜值的柠檬膏

STEP9、普通冰糖(白冰糖)成品图

有颜值的柠檬膏


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