热菜家常菜
蒜蓉粉丝蒸蛏子
配料表：
- 蛏子 （30个）
- 粉丝 （70g）
- 调料汁:
- 蒜 （5瓣–10瓣）
- 蒸鱼豉油 （4汤匙(40g)）
- 精盐 （0.5盐勺）
- 鸡精 （1盐勺）
- 耗油 （4滴）
- 料酒 （2匙）
- 老抽 （2滴）
- 色拉油 （1匙）
- 表面装饰:
- 小葱 （1根）
- 小米辣 （2个）
- 热油 （
详细做法：
STEP1、准备材料
STEP2、粉丝提前用开水泡2分钟，捞出控水装盘备用
STEP3、葱小米辣，蒜洗净切末(蒜装碗内，葱小米辣装盘备用)
STEP4、⭐调料汁:蒜末倒入碗内，加入蒸鱼豉油，精盐，鸡精，耗油，料酒，老抽，色拉油拌匀
STEP5、蛏子洗净放入冷水锅内大火焯水一会，不用时间长撇去浮末捞出装盆，冲洗干净去除脏东西，洗净备用
STEP6、将蛏子摆入圆盘内放入粉丝倒入调料汁，放入铺有蒸屉的蒸锅中盖盖上锅盖大火烧开蒸6分钟
STEP7、蒸好取出撒上葱和小米辣碎末锅内倒入适量油，烧至微冒烟浇入食材上，滋啦滋啦
STEP8、蒜蓉粉丝蒸蛏子就做好啦
STEP9、好鲜吖
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