STEP1、熬焦糖：约50g白糖，在一点水里化开，锅中加热。水沸腾蒸发，变成视频里的样子，就是焦糖。倒在一会要做布丁的模具里。

STEP2、·牛奶加白砂糖，加热至5、60度·两个鸡蛋打匀·牛奶稍微降温后（为了防止变成牛奶蛋花汤）和鸡蛋混合搅匀·过筛，倒入模具中

STEP3、用烤箱做：模具上包好，烤盘中倒一层水。200度烤40分钟。想要表皮上色话在30分钟，用上火烤。

STEP4、或用锅蒸：像蒸蛋羹一样，但是保持小火，下面的水在90度左右，就是即将沸腾或者轻微沸腾的状态。蒸20分钟。