STEP1、锅中加入黄油和牛奶，小火加热至融化

STEP2、锅中牛奶煮沸1分钟，加入提前过筛的低筋面粉，迅速搅拌

STEP3、当锅底出现一层薄膜后关火冷却

STEP4、冷却后分三次加入蛋液，每次都搅拌均匀之后再加下一次

STEP5、最后搅拌至提起刮刀出现不掉落的倒三角状面糊

STEP6、装入裱花袋，用锯齿状裱花嘴

STEP7、烤盘中铺油纸，用6寸模具倒扣，四周怕面粉作为标记

STEP8、沿面粉内缘将面糊挤成圆环状

STEP9、表面撒适量杏仁片

STEP10、烤箱提前预热180度，中层，上下火烤20分钟左右，根据表面上色情况出炉，晾凉

STEP11、从侧面将泡芙切开，100克淡奶油加入8克细砂糖打发，随意挤在泡芙上

STEP12、摆一层草莓，也可替换成其他水果

STEP13、再把上层泡芙盖好

STEP14、最上层挤入剩余的奶油

STEP15、表面用新鲜水果装饰即可

STEP16、欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧