『鲜奶胖子』

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鲜奶

配料表：

详细做法：

STEP1、除酵母和黄油外所有材料混合均匀

『鲜奶胖子』

STEP2、揉至七分筋加入酵母和黄油

『鲜奶胖子』

STEP3、揉至完全扩展阶段取出放入发酵盒进行一次发酵28

『鲜奶胖子』

STEP4、发酵完成

『鲜奶胖子』

STEP5、取出排气

『鲜奶胖子』

STEP6、松弛十分钟

『鲜奶胖子』

STEP7、分割成50克一个的小面团

『鲜奶胖子』

STEP8、排气滚圆松弛十分钟

『鲜奶胖子』

STEP9、逐个滚圆收紧后码入烤盘喷水进行二次发酵36

『鲜奶胖子』

STEP10、发酵完成差不多两倍大轻按表面缓慢回弹

『鲜奶胖子』

STEP11、均匀的刷一层薄薄的蛋黄液（增加色泽）我一如既往的撒了芝麻烤箱上火170下火220预热20分钟烤制22分钟时间温度仅供参考

『鲜奶胖子』

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