STEP1、菠菜洗净切段，热水烫一下，捞出再用凉水冰镇一下。挤干水分。

STEP2、花生米过油炸备用。

STEP3、蒜切沫备用。

STEP4、少许黑芝麻。

STEP5、热油爆香花椒，花椒捞出，油备用。

STEP6、小米椒切片放少量盐，花椒油淋上。放入蒜沫，炸过的花生米，黑芝麻。适量陈醋，少量糖，芝麻油搅拌均匀。

STEP7、爽口的陈醋菠菜就好了。