热菜家常菜
冬日里暖暖的羊蝎子
1..血水一定要焯干净.2.喜欢浓浓羊肉味道的，可以用焯羊蝎子的汤代替开水。3.香料根据家里所有，可以添减，但不能太少。
配料表：
- 羊蝎子 （5斤）
- 料酒 （5勺）
- 盐 （3克）
- 香叶 （3片）
- 冰糖 （1块）
- 姜 （5片片）
- 生抽 （5勺）
- 八角 （2个）
- 洋葱 （1个）
- 香菜 （1小把）
- 小茴香 （少许）
- 沛县豆瓣酱 （3勺）
- 花椒 （少许粒）
- 桂皮 （1块块）
- 孜然 （少许）
详细做法：
STEP1、羊蝎子泡半小时，出血水后，入锅焯水，不断撇去浮沫，之后，倒出，清洗干净。
STEP2、热油爆香洋葱丝和香菜梗，炒至金黄。
STEP3、倒入豆瓣酱，炒出红油，加入生姜、大葱翻炒，倒入所有香料和干辣椒炒香。
STEP5、可以出锅啦！撒上香菜叶。
STEP6、让我以试味为名，偷吃一块吧！太好吃了！吃饭时，忍不住用汤汁泡饭，美味！满足！
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