STEP1、称量好150克核桃仁

STEP2、把核桃仁切成大颗粒状备用

STEP3、从250克黄油中分出50克黄油放进红糖中

STEP4、隔水加热搅拌至黄油和红糖充分融合

STEP5、加入10克速溶黑咖啡粉搅拌均匀

STEP6、加入一个鸡蛋搅拌均匀

STEP7、把搅拌好的咖啡红糖浆过筛一遍

STEP8、得到细腻无颗粒的咖啡红糖浆

STEP9、剩余200克黄油室温软化至用手指或者刮刀轻按就能按下去的状态（黄油切记不可软化成液态）

STEP10、用打蛋器把黄油搅打成泥，选加入一半的咖啡红糖糖浆搅打均匀

STEP11、再加入剩余糖浆搅打均匀

STEP12、这是搅打好的状态

STEP13、筛入低筋面粉

STEP14、戴上手套用抓捏的手法把低筋面粉和咖啡黄油混合均匀（只需要抓捏混合至无干粉状态即可，切记不可过分揉捏面团，面团起筋会影响饼干的口感）

STEP15、把切碎的核桃仁加入面团中

STEP16、继续用抓捏的手法混合均匀

STEP17、把面团分成两份，放在保鲜膜或者油纸上，整型成长条形，方的、圆的、三角的都行

STEP18、整型好后放入冷冻室冷冻一小时定型

STEP19、烤箱170度预热，取出冷冻好的饼干条，切成5毫米的薄块

STEP20、把切好的饼干块均匀网，注意饼干间隔空隙要留够，因为饼干制过程中会膨胀，170度下火，烘25分钟，烘20分钟

STEP21、刚烤出来的饼干热的会有点软，凉透了就硬了，咬一口满嘴留香，酥酥脆脆，相当好吃