热菜家常菜
低油低糖｜奶酪司康
1、该方子成品8个司康，每个热量在138大卡左右，早餐吃一块也是可以的；2、想要热量更低可以不加糖、酸奶酪、黑加仑，口感稍微差一点；3、搓捻面粉、面团要避免揉面，以免起筋，最后整形面团勿压得过紧，影响司康饼长高；4、没有司康模具或其它圆形模具可以用刀呈“*”切哦。
配料表：
- 中筋面粉 （120克）
- 黑麦小麦胚芽 （80克）
- 鸡蛋 （55克）
- 红糖 （10克）
- 牛奶 （30克）
- 橄榄油 （8克）
- 无糖酸奶酪 （30克）
- 黑加仑葡萄干 （30克）
- 泡打粉 （4克）
详细做法：
STEP1、所有材料称重；
STEP2、所有粉类（面粉、黑麦胚芽、红糖、泡打粉）用手混合均匀；
STEP3、加入橄榄油，五指搓至面粉稍带疙瘩状；
STEP4、面粉堆中间挖个坑，倒入打散的蛋液（预留一小部分入烤箱前刷）和牛奶；继续五指搓捻面粉，直至面粉基本呈现面疙瘩（不用搓至完全无干粉）；
STEP6、稍微整形成圆形；
STEP7、用圆形镂空工具按压面饼，第一次按压出3个；
STEP8、剩余面团再整形为圆形，第二、三次按压；
STEP9、最后压出8个司康饼；
STEP10、用刷子在司康饼上刷少许预留蛋液；
STEP11、司康饼放入烤箱中烘烤，上下火185度烤20分钟。
STEP12、奶味足、麦香浓的黑加仑黑麦奶酪司康饼
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