STEP1、准备大闸蟹唰洗干净，这个季节已经尾声了，蟹特便宜，我就多买了些，反正做好了冷冻可以保存很久

STEP2、上蒸笼蒸熟

STEP3、拆解，这是个极其考验耐性和颈椎的活

STEP4、几个小时的战果

STEP5、分别盛放

STEP6、摆个队形，右下角是提前熬制的猪油

STEP7、锅烧热下猪油，葱姜煸香，先下蟹膏黄，小火熬出油，盛出备用

STEP8、起锅烧菜籽油，下葱姜蒜香菜，小火慢慢熬香

STEP9、捞出炸黄的葱姜香菜等，下蟹壳慢慢熬，熬出蟹油，切记小火

STEP10、捞出所有残渣，留蟹油，将之前的蟹膏黄油和蟹腿蟹身肉倒入翻炒，加适量糖，盐调味，切记小火，不停翻炒7、8分钟，关火前，沿锅边淋香醋

STEP11、成品

STEP12、盛出放凉

STEP13、我网上买的罐子

STEP14、封瓶冷冻，切记一定要凉透再装，瓶子也要洗干净控干水

STEP15、可以拌面

STEP16、做蟹糊羹

STEP17、做蟹粉豆腐