STEP1、准备好所需食材（牛肉、青椒、姜、生抽、料酒、盐、食用油、糖、淀粉）

STEP2、牛肉洗净切丝

STEP3、调入生抽、料酒、糖、适量盐、淀粉和一汤匙食用油

STEP4、抓拌均匀后腌制20分钟（注意腌制时间，不然会不入味）

STEP5、青椒和姜分别切丝备用

STEP6、锅中放油烧热，小火炒香姜丝

STEP7、再放入腌制好的牛肉炒至断生盛出

STEP8、另起锅倒油烧热，放入青椒丝快速翻（注意速度小心青椒真的焦啦）炒变软

STEP9、按照个人口味调入适量盐

STEP10、再放入炒好的牛肉丝

STEP11、混合翻炒均匀即可

STEP12、装盘走秀一张