STEP1、学校食堂旁的柚子树每年都会结很多柚子，今年花匠师傅送了我两个

STEP2、用食用盐擦洗柚子皮

STEP3、用水果刨子轻轻地刨取外层金黄色的柚子皮，尽量不要刨到白色的皮

STEP4、这就是刨下来可以用的部分。

STEP5、用盐腌制1小时

STEP6、剥出柚子肉，很新鲜，水分很足，酸酸甜甜味很浓。

STEP7、将腌渍过的柚子皮洗净、剪碎，与柚子肉一起下锅。

STEP8、不用加水，开始会出很多水

STEP9、小火熬了20分钟左右后，加适量冰糖

STEP10、柚子皮会变透明

STEP11、熬到比较粘稠，有点膏状样

STEP12、装入玻璃容器中，需要时舀一勺，再用开水冲泡即可。