蓝莓酸奶慕斯

热菜家常菜

1.我的蓝莓酱里面有大颗粒蓝莓，没有或喜欢颗粒的可以不打碎；2.酸奶我用的含糖的，根据所使用酸奶和蓝莓酱甜度调整糖量；3.吉利丁用冷水泡，加热时温度不要超过80度，否则吉利丁将失去活性无法凝固。

配料表：

详细做法：

STEP1、消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎；

蓝莓酸奶慕斯

STEP2、加入融化的黄油拌匀；

蓝莓酸奶慕斯

STEP3、平铺在慕斯圈底部（包一层锡纸或保鲜膜），压紧放冰箱冷藏几分钟；

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STEP4、吉利丁用冷水泡软；

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STEP5、挤干水份，放入加热的牛奶里；

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STEP6、搅拌至完全融化；

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STEP7、蓝莓酱加酸奶用榨汁机打细腻；

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STEP8、与牛奶吉利丁液混合均匀；

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STEP9、淡奶油加糖打发至有纹路但可流动状态；

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STEP10、倒入蓝莓液混合均匀；

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STEP11、慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上；

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STEP12、用吹风机吹四周或热毛巾包住慕斯圈脱模即可；

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STEP13、放上几颗蓝莓装饰；

蓝莓酸奶慕斯

STEP14、来，吃一口吧

蓝莓酸奶慕斯

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