STEP1、采购了三种牛排：西冷、菲力、去骨牛排；

STEP2、30分钟前取出放置室温，让牛排内部的温度和室温达到一定的平衡，这样煎制的时候会更容易熟；

STEP3、锅热后放入锅中，每面煎一分钟；

STEP4、用锅铲压住牛排煎；

STEP5、翻面煎；

STEP6、两面煎好后，放进锡纸里，休息一分钟；

STEP7、撒盐；

STEP8、撒黑胡椒；

STEP9、准备装盘；

STEP10、番茄对半切开，撒少许白糖150度烤15min；

STEP11、烤番茄装饰西冷；

STEP12、水芹装饰去骨牛排；

STEP13、浓重推荐主厨

STEP14、忘了还有前汤：甜菜浓汤