STEP1、取适量盐，清洁柚子表皮，搓掉果腊。

STEP2、用刨刀将柚子皮刮下，注意尽量不要刮到白色部分，否则会很苦。

STEP3、将柚子皮切丝。

STEP4、加适量清水和盐，浸泡1小时，去除苦味。

STEP5、取半个柚子肉待用。

STEP6、在锅内加500ml烧开。

STEP7、加入190g黄冰糖煮化，要注意搅拌，不要让冰糖粘锅。

STEP8、将柚子皮全部倒入锅中。

STEP9、然后再倒入柚子肉。

STEP10、用中小火煮大约40分钟，注意翻动，不然容易黏锅，待柚子皮变得透明，汤汁变得粘稠即可关火。

STEP11、放凉后，加入200g蜂蜜拌匀即可。

STEP12、装瓶密封后，冷藏保存。