热菜家常菜
圣诞帽草莓挞北鼎烤箱食谱
配料表：
- 挞皮 （可做3个8cm挞）
- 黄油 （56克）
- 低粉 （88克）
- 糖 （4克）
- 盐 （1克）
- 蛋黄 （8克）
- 水 （10克）
- 挞馅
- 白豆沙 （160克）
- 水 （12克左右）
- 淡奶油 （100克）
- 糖粉 （10克）
- 草莓 （适量）
- 红丝绒 （适量）
- 椰蓉 （适量）
详细做法：
STEP1、食材准备
STEP2、黄油软化加入细砂糖和盐搅拌均匀，筛入低粉切拌成粗砂粒状态
STEP3、加入蛋黄水拌匀成团
STEP4、擀开
STEP5、用3个8cm直径挞圈压3个，如果太软需要冷藏，剩下挞皮放入折叠成25*6的油纸擀开成长方，等切3条，放入挞圈，整贴合，冷藏松弛1小时以上
STEP6、北鼎烤箱预热180度
STEP7、挞皮扎小孔放入重石
STEP8、180度烤20分钟
STEP9、白豆沙加水和红丝绒拌匀
STEP10、装入袋，扁平排1cm左右，装入袋0.9cm左右
STEP12、淡奶油绕圈挤在草莓上
STEP13、豆沙挤出条纹
STEP14、底部挤一圈淡奶油，顶部装饰淡奶油
STEP15、撒椰蓉即可
STEP16、完成啦
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