STEP1、准备食材

STEP2、蛋清蛋黄分离，蛋清盆子要无水无油，不然会影响打发，分离后可直接放入冰箱冷冻层备用

STEP3、蛋黄中倒入牛奶，筛入面粉

STEP4、搅拌至糊状，尽量z字搅拌，避免起筋

STEP5、白糖分三次倒入蛋清，打发至可以提起小尖角（可以加点柠檬汁去腥）

STEP6、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄液中翻拌

STEP7、再全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀即可

STEP8、开小火，锅内喷油

STEP9、把预拌料分两次加入，第二次加的直接叠在第一次上面；这边也可以用裱花袋挤

STEP10、在空的地方甩一点水，降低锅内温度，没有盖锅盖，直接敞开烧的

STEP11、煎两分钟左右翻面，动作尽量利落，煎至两面轻微焦黄就可以啦

STEP12、拿不准可以先掰开一个看下内部，都是蓬松没有湿湿的就是成功啦

STEP13、完美的舒芙蕾，炒鸡松软，记得撒点奶粉或者糖霜，配上水果哦更多宝宝辅食育儿知识，欢迎交流