STEP1、我选择金沙河自发小麦粉，自带发酵粉比较方便。

STEP2、选500g自发小麦粉倒入盆中。

STEP3、称重160g白砂糖。

STEP4、选择200g温热水，将白砂糖溶解。倒入面粉后可能白砂糖未完全溶解，再加入25g温热水，搅拌剩余白砂糖倒入面粉。

STEP5、倒入糖水后搅拌面粉。

STEP6、再揉成面团。

STEP7、发酵3小时后，可以再次揉面团。

STEP8、再将面团用木棍摊平，切块，比较方便。

STEP9、再发酵5-10分钟上锅蒸20分钟，关火后焖10分钟。

STEP10、出锅啦！

STEP11、一斤500g面粉做了34个小刀切，味道很不错哦！