热菜家常菜
轻食小火锅
再强调一下:如果是边吃边涮，更适合用生鸡蛋做料汁。而如果像我这样一锅出，吃到后面，温度没有那么高，蘸生鸡蛋你可能不太适应，那么也可以不用鸡蛋，直接用醋、孜然、黑胡椒、盐做蘸料。
配料表：
- 牛肉卷 （120克）
- 油菜 （1棵）
- 生菜叶 （3片）
- 金针菇 （1把）
- 胡萝卜 （1根）
- 西红柿 （1个）
- 鸡蛋 （1个）
- 香菜 （1把）
- 葱姜蒜 （适量）
- 孜然 （1勺）
- 黑胡椒 （2克）
- 醋 （适量）
- 盐 （5克）
详细做法：
STEP1、准备好所有食材
STEP2、鸡蛋打入碗中，盐2克、孜然、黑胡椒、醋，倒入，放置待用。
STEP3、水烧开将牛肉煮一下，去一下腥味和油，肉变色后，捞出待用。
STEP4、换清水，烧开，将不易熟的菜先倒入
STEP5、2、3分钟后，生菜下锅
STEP6、2、3分钟后，肉下锅
STEP7、1分钟后，葱姜蒜末下锅。
STEP8、不用等，香菜下锅
STEP9、加少许盐
STEP10、倒入大碗中，香气扑鼻
STEP11、来张合影，就可以开动了
STEP12、捞出菜趁热马上沾料，沾在菜上的蛋液会被烫熟，同时菜的温度也降下来了，加上料的香味，入口回味无穷
STEP13、再来一口肉
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