STEP1、茄子切块，放盐，最后攥水

STEP2、青椒或者尖椒，切三角块

STEP3、切块

STEP4、切块

STEP5、万能鱼香汁：糖20克，盐2克，淀粉10克，生抽5克，醋10克，老抽5克，水20克，搅拌一会儿用。

STEP6、放油，葱蒜，先炒茄子和土豆

STEP7、放青椒

STEP8、放西红柿，继续炒至全熟

STEP9、将万能汁放进去，地三鲜出锅，配米饭，太好吃了。