STEP1、超市买的冰鲜排骨，用水浸泡几次去血水。

STEP2、沥干水份。

STEP3、排骨倒入碗里，倒入生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和蒜蓉。

STEP4、拌均匀腌制3小时以上。（我一般都是提前一天腌制好）

STEP5、锅内倒适量的油煮至70度的油温后转中小火，放入一部分腌制好的排骨。

STEP6、中途要不断的翻动排骨，炸至排骨浅黄色后捞起。

STEP7、依次将所有排骨炸完捞起。

STEP8、加大油温再将所有排骨倒入翻炸一次，也要不断的翻动排骨让其受热均匀。

STEP9、炸至排骨完全熟透变焦黄色。

STEP10、熄火捞起沥干油。

STEP11、菜锅内倒入少许油，倒入蒜蓉翻炒至金黄色。

STEP12、倒入适量面包糠。

STEP13、翻炒均匀至金黄后转中小火。

STEP14、倒入炸好的排骨，加入少许盐。

STEP15、快速翻炒均匀后熄火装盘。

STEP16、最后撒上适量的熟青豆装饰一下，又香又酥的蒜香骨就完成了。

STEP17、开吃配上一杯小酒太好不过了。