STEP1、车螺（蛤蜊）泡水吐沙，虾去头、虾线，剪开，这样可以更入味。

STEP2、准备好配料。

STEP3、先用油煎一下虾，这样出来的汤会红。

STEP4、把煎好的虾装碟，放水入锅，我放了大概1.5升，水开后放香茅等干料、虾酱。

STEP5、汤再开时放入虾。盖盖煮开。

STEP6、再放菇类、西红柿

STEP7、再放入车螺（蛤蜊），再煮开。

STEP8、最后放入椰浆、青柠汁，煮一下，就可以起锅了。我用的是砂锅，直接关火，盖盖焖一下。上桌。

STEP9、吃得差不多了，再加入藕粉丝（冷水泡好，水开后煮4-6分钟，让粉丝吸足汤汁的味道，那个味道，真是不要撑坏