STEP1、1.扇贝起盖后，用小刀剔除黑色部分，割断贝健，取出贝肉2.清洗好扇贝，用刷子除去土泥，洗干净备用

STEP2、3.蒜头3头，剁成蒜泥

STEP3、4.热油后压火，炸蒜泥，放入耗油，生抽调味

STEP4、5.装碗，放入萝卜干，白糖调味提鲜

STEP5、6.底壳铺上一层提前泡发好的粉丝，再铺上蒜泥萝卜干

STEP6、7.放上扇贝肉

STEP7、8.再铺上一层萝卜干

STEP8、9.热开水后，把备好的扇贝粉丝上锅蒸4分钟左右，期间切好芹菜沫

STEP9、10.扇贝出锅，撒沫，再用滚烫热油淋，这样色香味俱全的菜品就可以上桌