STEP1、首先活贝处理，用刀把表面的杂质刮干净。肉当中的“菜”用剪刀剪断。养在盐水里备用。

STEP2、黄油放入热锅中融化，直到气泡。

STEP3、放入蒜末炒出香味。

STEP4、继续大火，放入青口贝。

STEP5、翻炒均匀30s左右，然后倒入白葡萄酒，盖上锅盖焖煮。

STEP6、2分钟后开盖，贝壳都已开口，转小火撒入海盐和葱花，翻炒几下即可。