STEP1、西兰花切小块放入盆中，撒一勺盐，泡20分钟。

STEP2、准备材料，蒜，耗油。蒜蒜，耗油。同时，锅中烧热水一会焯西兰花备用。

STEP3、锅中烧好热水焯西兰花，放入西兰花再次水开后，煮两分钟，捞出，沥干水分。

STEP4、锅中热油，放入蒜蓉，待出蒜香味后放入西兰花，大火快速翻炒3分钟，撒少许盐，出锅。