STEP1、准备材料，鸡蛋的蛋清蛋白分离

STEP2、蛋黄中加入30克牛奶，手动打蛋器搅散

STEP3、筛入面粉32克

STEP4、蛋白中加入3滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发

STEP5、蛋白打成这个样子

STEP6、蛋黄加入蛋白中混合，用翻拌的手法搅拌

STEP7、装入裱花袋

STEP8、平底锅预热，挤入平底锅中，此配比建议做三个，先挤一层，在上面加一层，这样够厚

STEP9、在平底锅边加入一勺清水

STEP10、盖上锅盖小火5分钟

STEP11、开盖后翻面

STEP12、再次加入一勺清水盖上盖子3分钟后出锅，无油平底锅舒芙蕾完成了，味道还不错哦