热菜家常菜
重庆火锅底料制作麻辣烫
饭馆做的麻辣香锅里的蔬菜都是过一遍油再炒香锅，我为了降低热量，蔬菜用开水焯熟，这个看个人喜欢吧。
配料表：
- 桥头火锅底料 （半包）
- 羊肉片 （250克）
- 虾 （16只）
- 娃娃菜 （半颗）
- 芹菜 （1根）
- 黑木耳 （15朵）
- 豆皮 （1张）
- 莴笋 （半根）
- 金针菇 （1把）
- 白菜花 （10朵）
- 香菜 （1根）
- 盐 （适量）
- 大蒜 （4瓣）
- 葱段 （适量）
- 料酒（腌制羊肉片和虾
详细做法：
STEP1、羊肉片事先用料酒和生抽腌制
STEP2、虾去壳用食用油料酒葱姜丝少许盐腌制
STEP3、各种蔬菜提前切好
STEP4、木耳煮熟
STEP5、花生米炸熟
STEP6、羊肉片汆熟
STEP7、虾炸熟
STEP8、各种蔬菜煮7分熟
STEP9、桥头牌火锅底料
STEP10、使用半袋火锅底料，用刀切碎
STEP11、热油下锅蒜瓣葱丝
STEP12、放入火锅底料
STEP13、炒出香味
STEP14、放入蔬菜煸炒
STEP15、蔬菜入味后放入虾
STEP16、再放入羊肉片
STEP17、继续煸炒，品尝咸淡，用盐调味儿
STEP18、出锅撒花生米，白芝麻和香菜段儿
STEP19、开吃！
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