STEP1、大白菜切开冲洗，然后没片叶子上抹粗盐

STEP2、半颗的放置腌制6小时，如果是切好的腌制3小时

STEP3、生姜，大蒜，梨子，苹果切小块搅拌

STEP4、白萝卜，胡萝卜切丝装盆，然后把步骤3搅拌好的材料倒入盆中

STEP5、糯米粉加冷水混合（比例1:5左右），倒入锅里烧开。期间需要不停搅拌直至浓稠。

STEP6、将熬好的糯米汁和步骤4的材料混合，加入辣椒粉，虾皮，2勺盐，2勺鱼露，香葱，搅拌均匀。

STEP7、将腌制好的大白菜冲洗一下，拧干水分，越干越好

STEP8、这是切好的，把白菜和做好的酱料拌匀，盖上保鲜膜静置1-2小时装起来放冰箱。如果是半颗的请看下一步

STEP9、在每片叶子上抹上酱料。静置1-2小时再装起来

STEP10、装盒

STEP11、结束