STEP1、一定要有肥肉的羊肉，没有油绝对不好吃。（这个羊肉是新疆的，上海本地羊肉我吃不来）

STEP2、手切丁，有吃口哦

STEP3、切丁的洋葱，放入调味料。这里孜然粉和花椒粉，都是新疆当地的。如果本地买，请多放，味道不一样。对了还要放5克白砂糖。

STEP4、简单粗暴上手抓，捏均匀。

STEP5、皮子部分全部进主锅

STEP6、先速度3混合，再到速度6

STEP7、之后揉面模式3分钟。

STEP8、这样就出锅

STEP9、捏捏就搓长条

STEP10、切剂子（你如果要包长方的，剂子切大）烤箱预热220度。

STEP11、皮子尽量擀的薄……努力放馅子，千万别破皮哈

STEP12、随便一捏，只要捏紧不漏就好

STEP13、口向下，刷全蛋液。撒上芝麻，进烤箱220/18分钟（西门子60L，如果其他烤箱自己研究自己烤箱温度哈）

STEP14、边烤就看见里面次啦次啦

STEP15、出炉啦完美

STEP16、看里面就知道是家乡的那款而且薄皮220度烤出来脆皮哦，超赞

STEP17、长方形包法，一般边是抹水，我偷懒蛋液刷一下

STEP18、就粘上了

STEP19、两头也要刷

STEP20、这样粘好

STEP21、整体刷蛋液，撒芝麻就可以烤了

STEP22、胖胖起来了

STEP23、出炉香喷喷