STEP1、将盐撒入面粉中，或者放入水中化开也行

STEP2、面粉中一点点的加水，边加边搅拌。切记不能倒太多水，一次加太多水，面粉会没嚼劲，民间叫做“伤水”搅拌成絮状后，将面粉揉到一起。

STEP3、醒发半个小时后，揉成光滑的面团多揉几次，话说打倒的媳妇，揉倒的面。多揉绝对会更劲道

STEP4、然后把面团擀开，给面团的两面都抹上油。

STEP5、然后切成面段

STEP6、然后把每一段都搓成一样粗细的长条

STEP7、将粗细均匀的面条盘起来，盘面的时候要给每一层都刷上油，以免粘连

STEP8、盘好后，用保鲜膜盖住，醒发半个小时

STEP9、锅中开始烧水时，就可以拿起面条的一端，进行匀力的拉扯，每条面分开摆放

STEP10、然后抓起两条面条的头，就像绕毛线一样绕在手上。最后撑开慢慢的进行摔打，感觉面条粗细差不多就可以下面了。切记锅中的水沸腾时再下面哦

STEP11、面下入锅中后，水和面沸腾后倒点凉水入锅。等再次沸腾时就可以捞出了，喜欢劲道的可以过凉水拔凉哦。

STEP12、喜欢什么菜就配什么菜好了

STEP13、每次都忘记拍照，有照片的只有这两个菜，以后拍图了补上吧。