STEP1、碗中放少许白糖

STEP2、5克酵母，加入半碗温水搅拌均匀

STEP3、将刚刚的酵母水倒入装面粉容器里，倒入一碗水用筷子搅拌

STEP4、和好的面团用保鲜膜盖住发酵1小时

STEP5、猪肉用料理机打碎，用少许盐，胡椒粉，白糖，蚝油腌制片刻

STEP6、冬菇切碎备用

STEP7、生姜切碎备用

STEP8、新鲜的卷心菜一颗

STEP9、卷心菜切碎，焯水（20秒左右）后捞起

STEP10、焯水后的卷心菜过冷水，多过几次，这样的卷心菜不容易变黄，炒完也很青绿爽口

STEP11、榨干卷心菜的水分

STEP12、榨干水分后的卷心菜（真的能榨出一大盆水）

STEP13、猪肉碎用蒜头爆香，加入冬菇炒干水分，再倒入卷心继续翻炒，加入适量盐，生抽，蚝油，麻油（麻油，盛起备用

STEP14、发酵好的面团

STEP15、把面团放到桌上，撒点手粉继续揉，把气排出

STEP16、把面团揉成长条，准备切剂子，我分成了12个剂子，把剂子揉成圆圆的

STEP17、用擀面棍把剂子擀成中间厚两边薄的面皮

STEP18、把馅料包进去捏好，两大勺馅压实了再捏

STEP19、放入锅中发酵5分钟，分钟，这是出锅的图

STEP20、咬一口就能见到馅，馅多皮薄的包子，加上爽口的卷心菜，冬菇和肉的香味结合起来，真的很好吃！