STEP1、超级柔软

STEP2、外皮焦酥。

STEP3、美腻的切面

STEP4、面粉加水，水量比较多！面团会很软哦！做好思想准备

STEP5、先用筷子搅匀。

STEP6、用手把外圈的面粉揉进到中心点，慢慢揉成团！很软。会粘手没事！保持镇定！不要加粉！

STEP7、保鲜膜包住醒20分钟。

STEP8、揉1分钟，可以戴手套，不戴也行。保持手干。揉。揉分钟。

STEP9、此时面团不光滑，盖保鲜膜醒30分钟。

STEP10、30分钟以后再按之前的方法揉面几下！面团马上光滑了！包起来醒发！醒的越久面越柔软我冬天室温醒了一夜。

STEP11、醒完不要揉面了，直接分割8等份。事先准备好小葱粒。量蛮大的。我右上角这一盆葱，只够4只饼

STEP12、取一个面团擀开，1mm厚度，越薄越好，卷起来层次多！

STEP13、每只饼1/2茶匙油，抹开。撒上1/4茶匙盐，当然可以按照个人口味适当增减）抹匀。撒葱花！不喜欢葱花可以少加点。

STEP14、卷起来，一边拉一边卷。

STEP15、扭一下适当拉长，像麻花一样。

STEP16、卷起来。

STEP17、压扁擀面杖稍微擀薄。太厚也不好吃。尽可能薄吧。

STEP18、中火煎，两面定型以后摔打几下，摔出里面的层次。

STEP19、加油中小火煎酥！

STEP20、出炉啦！

STEP21、葱香扑鼻！

STEP22、层次分明

STEP23、搭配黑米粥也很赞！

STEP24、一次做的多可以生坯用油纸隔开

STEP25、包上保鲜袋冷冻保存。下次想吃直接煎着吃