STEP1、用240毫升40度温将酵母化开，加入10g色拉油，40g糖，搅拌下，加入500g面粉，和匀，揉成团。（可以适量加，面粉，面要和得沾手，但是又很湿润，软软。）

STEP2、放入容器，用保鲜膜包起来，放在有温度的地方，或者烤箱发酵功能40度左右，发酵2小时左右。

STEP3、两小时的发酵过程，面团发至23倍大。（这可是手机架起来录了两个小时的“杰作”哦。）

STEP4、发好的面团拉扯起来的样子。发面发得好，是包子成功的关键。

STEP5、发酵好的面粉，在硅胶垫上洒一层干粉，揉至光滑，目的是给面团排气。

STEP6、把面粉搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

STEP7、面上洒层干粉，防止粘黏。

STEP8、用手把剂子压扁，擀面杖把边缘压薄，中间留厚，中间一定不要压死了，然后放上馅料开包。

STEP9、一般我捏的褶子在20个左右，收口的时候多捏上几个褶子，包好之后整理一下形状，就OK了。

STEP10、包好的包子先不要着急上锅蒸，放一边，如果皮比较干可以适当面上喷点水，或者用湿纱布遮一下。

STEP11、放上二十分钟，锅里水开了之后上锅蒸15分钟，关火冷却5分钟，揭盖，香喷喷的包子出锅咯！

STEP12、这次包的是酱肉馅的，随便拍了一个，这个馅料有点少，因为，猪肉贵啊。

STEP13、这个视频是之前包的大包子拍的，传上来有点显示不全。

STEP14、这是给大家看看我炒的酱肉馅，没放油，全是肉油。

STEP15、有需要我单独出一个馅料的菜谱，但是要等我下次炒的时候把步骤拍照。