STEP1、将面粉和盐混合，搅拌均匀。

STEP2、分多次倒入开水，一边倒一边搅拌，成絮状。

STEP3、晾凉后下手揉成光滑面团，封上保鲜膜醒发40分钟后排气，再次揉成光滑面团。

STEP4、分成均匀的五个（用保鲜膜盖好，免得吹干了）

STEP5、取一个擀成薄片，抹油撒葱花。（葱花可以少一点，免得之后擀的时候爆开）

STEP6、从两端卷起，最后上下叠成一条，稍稍往两边拉长，用手压一压。

STEP7、从两段往里卷。

STEP8、把两个卷卷上下叠起来。

STEP9、稍微压一压，成一个面团。

STEP10、五个小面团都做好啦

STEP11、用擀面杖擀成薄饼，不用太薄。

STEP12、用平底锅煎，中小火就可以了，一边煎可以一边用小铲子小筷子往里收一收，促进分层。

STEP13、出锅啦

STEP14、出锅成品，中途被母亲吃了一个。

STEP15、有分层，还有点掉渣，味道不错