热菜家常菜
春饼~筋道透明
烙好的饼热的时候不好揭待饼回软后好揭看着透明吃起来吃感筋道一餐吃不完冰箱冷藏冷冻都行再吃的时候用蒸锅蒸一下即可
配料表：
- 普通中筋面粉 （600克）
- 水 （330克）
- 盐 （6克）
- 普通中筋面粉【油酥用】 （35克）
- 色拉油【油酥用】 （50克）
详细做法：
STEP1、混合均匀揉成光滑的面团
STEP2、首次揉面大约揉十分钟左右盖上保鲜膜静置十五分钟然后二次揉面揉三分钟盖膜静置十分钟
STEP3、油、面粉混合均匀
STEP4、备用
STEP5、将醒好的面揉成长条改成重量为30克的面剂压扁盖保鲜膜醒十五分钟
STEP6、醒好的面用擀面杖擀成饺子皮
STEP7、将油酥混合均匀用刷子均匀的刷在每一片面皮上
STEP8、三至四片面皮叠加在一起擀成25厘米的面饼
STEP9、锅预热改小火无需刷油放入擀好的饼
STEP10、待饼中间鼓起来翻面盖盖子十五秒左右
STEP11、翻面
STEP12、盖盖子十秒出锅
STEP13、将烙好的饼叠在一起全部烙好后在从下至上的把饼分开
STEP14、透明
STEP15、有韧性
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