STEP1、把蛋黄和砂糖放一起

STEP2、打蛋器打发蛋黄和细砂糖

STEP3、打发至发白

STEP4、倒入锅里，加入50克的牛奶，一边加热一边用蛋抽快速搅，这一步是蛋黄杀菌，烧至八十度左右就起到杀菌作用了。

STEP5、加热后的蛋黄糊是这种状态！

STEP6、过筛加热后的蛋糊

STEP7、倒入一半奶油稀释抹茶，用蛋抽搅拌（用大一点的盆，还有要注意的是淡奶油要室温，提前从冰箱里拿出来备用，太冷的奶油抹茶会结块，搅不均匀）。

STEP8、一直搅

STEP9、搅至完全稀释

STEP10、倒入剩下的奶油中

STEP11、用蛋抽搅拌均匀

STEP12、搅至这样的状态

STEP13、把制作好的蛋黄糊倒入抹茶奶油中搅匀

STEP14、搅至这样

STEP15、倒入可冷冻的器皿中

STEP16、轻轻晃动一下，晃平整了就可以了。

STEP17、包上保鲜膜放入冷冻就可以啦。