STEP1、白砂糖与蛋黄混合。

STEP2、搅拌均匀；

STEP3、倒入不粘锅中；

STEP4、小火慢煮，全程搅拌至糖粒融化，冒小泡即可关火。

STEP5、然后倒入无水无油的碗中，加入香草精进行中低速打发。

STEP6、打发至浅黄色，浓稠且能挂住打蛋器。打好后一旁待用。

STEP7、打发淡奶油至有纹路。

STEP8、将已打发好的蛋黄浆与淡奶油混合拌匀。

STEP9、最后过滤到容器里，冷冻5小时以上。

STEP10、冷冻后的成品

STEP11、奶香味十足，甜度刚刚好。