STEP1、按图中标注做好准备工作：两个鸡蛋打散，取50克（做面团用），剩余部分备用（之后需要刷蛋液）类分两份，一份130克，一份125克5克黄油提前拿出，常温化冻变软（也用吹风机中风对着吹一会儿会儿）切记不是融化哟】

STEP2、黄油软至能用手指轻易地按压下去即可，软化的黄油用电动打蛋器稍微打散

STEP3、倒入糖粉打至颜色发白

STEP4、分次加入50克蛋液，每次都要搅打均匀

STEP5、搅打完成后的状态

STEP6、均匀分成两份

STEP7、一份加入事先准备好的低筋粉和可可粉的混合粉

STEP8、先用勺子稍加搅拌

STEP9、再戴上硅胶手套将其混合成没有干粉的巧克力面团

STEP10、另一份加入低筋粉

STEP11、用相同的方法混合成面团

STEP12、将两份面团分别装入小号保鲜袋中，隔着保鲜袋擀成1厘米厚的长方形放入冰箱冷冻半小时左右（通常冷冻0.5-1小时，面团变硬定型即可）

STEP13、取出两个定型了的面团，用剪刀分别剪开两个保鲜膜的一面，在其中一个面团上刷上一层蛋液（保鲜膜先不要扔，整形的时候借助它不粘手、不散形，很有用的）

STEP14、将两个面团叠放在一起，裁掉周围不整齐的边缘

STEP15、切成宽度约为1厘米左右的条状

STEP16、每条面团单侧面都刷上一层蛋液

STEP17、将面条颜色交错组合在一起，使其呈格子状（4格/8格/9格）

STEP18、将完成的饼干面团用整形的保鲜袋包裹起来，放入冰箱冷冻1小时左右（通常冷冻1-2小时，变硬即可）

STEP19、取出冻好的面团，切成厚约0.5厘米左右的片状将切好的饼干放到铺好油纸的烤盘中（若一盘放不下，可将剩余面团包着保鲜膜放回冰箱冷冻，等一盘快烤好的时候再拿出来回一下温即可切片；以免面团在室温下变软，不易切片）

STEP20、烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上火160、下火140，烤制17分钟左右（烤制15-18分钟，因各家烤箱不同，烤制）烤完后先不打开烤箱，让饼干在烤箱里再略微闷会儿

STEP21、取出晾凉即可食用，又香又酥且还满屋飘香呢