STEP1、原料我准备好了

STEP2、西米我煮了200g，事实证明我煮多了，建议大家按照配料表准备100g

STEP3、按照配料表比例准备材料，可以做图片里成品4杯。

STEP4、煮西米的锅要大，水要多。（如果煮的少可以不用考虑）

STEP5、水煮沸才可以倒西米。冷水倒西米，就会失去西米

STEP6、要一直在旁边搅拌，保证西米能够受热均匀。

STEP7、煮沸一分钟左右加一碗凉水，看一下：西米刚开始煮，仔细看只有轮廓显现一点点透明，整体看还是白白的。

STEP8、反复煮开、加水、搅拌，10分钟左右，白心变小，还要继续加油..

STEP9、水太多，加碗凉水西米下沉，撇出来点...

STEP10、撇出一碗倒掉，煮开继续加凉水，继续撇热水反复几次。（煮西米过程如此漫长，现在想来200g也不多）

STEP11、煮第18分钟，白心很小，现在正是关火的好时机。

STEP12、没一会功夫，余温让白心消失了，迅速！捞！！出来！！！西米已熟，泡久西米会碎

STEP13、用漏勺控干水分倒入准备好的冰水里

STEP14、迅速降温后西米外形完整口感QQ的。一次吃不完可以放在冰水里冷藏。

STEP15、芒果切出果肉，留部分切整齐待最后装饰用

STEP16、俩个芒果的果肉有340g

STEP17、加淡奶油152

STEP18、加椰浆，两种我用了207g，可以根据个人喜好调整比例。

STEP19、用料理机打在一起。

STEP20、打完有点像酸奶的状态

STEP21、是我喜欢的状态，喜欢稀一点可增加淡奶和椰浆的比例。（也可以加提前煮好的糖水，详见小贴士）

STEP22、跟西米混合

STEP23、开始拨西柚

STEP24、西柚尽量拨小一些，我的西柚太熟了，软的不好处理小，就这样子吧

STEP25、留部分备用

STEP26、西柚、西米、芒果在这一刻终于大团圆

STEP27、接下来装盘，倒入我们的玻璃器皿，杯口留部分空间来装饰

STEP28、上面铺剩余西柚粒

STEP29、再把预留的芒果丁摆上面

STEP30、最后加椰浆装饰（也可以不加）

STEP31、这是上次做的，椰浆先倒，芒果和西柚后放。

STEP32、最后加入灵魂薄荷叶，杨枝甘露的美貌就呈现出来

STEP33、夏天了，不想来一杯吗？