STEP1、稀奶油倒入一个小锅中，加入香草精，加热但不要煮到沸腾

STEP2、将一半白砂糖与蛋黄混合

STEP3、搅打至发白

STEP4、将加热好的稀奶油逐步与蛋黄混合，稍微撇去表面的浮沫

STEP5、将液体倒入容器中，烤箱上下火165度水浴烤45-50分钟

STEP6、烤好后的布蕾放置至室温后冷藏至少两小时（最多可冷藏3天）

STEP7、将冷藏好的布蕾取出，室温回温至少30分钟。表面铺上另一半白砂糖，用喷枪烤至焦糖色

STEP8、可以享用啦敲碎糖壳，满满地幸福感