STEP1、備好材料，先將雞蛋打散，用一個小碟預留一小匙蛋液備用。

STEP2、芝士切粒（我用嘅係芝士磚，切粒後基本不會粘合，如果用芝士片嘅話，切粒後灑上些少生粉拋兩下防止粘合）

STEP3、將糖、鹽、牛奶倒入打散後嘅蛋液碗裏，再加兩滴檸檬汁攪拌均勻。將泡打粉倒入麪粉裏面攪勻，將切粒黃油擺入麪粉裏面。

STEP4、帶上膠手套，將麪粉同黃油翻拌抓勻混合

STEP5、將混合嘅蛋液倒入麪粉裏面，用手抓拌均勻

STEP6、成團後嘅麪糰如圖所示，然後蓋上保鮮膜，擺入雪櫃冷藏半小時左右。

STEP7、將冷藏過嘅麪糰取出，用手或麪棍壓平麪糰，用刮刀隨意不規則係麪糰上界幾下，分散擺入些少芝士粒，將麪糰對半摺疊把芝士包裹在裏面，再用麪棍展壓麪糰，重複上一動作，將芝士粒擺澌入麪糰裏面，用手揉幾下麪糰，儘量將芝士粒塞入麪糰裏面。

STEP8、用麪棍輕輕展壓麪糰成23cm厚，按自己喜歡嘅造型分成大約相等嘅餅塊

STEP9、掃上之前預留嘅蛋液

STEP10、擺入烤箱180度烤20分鐘左右，見到表面起金黃色就可以啦

STEP11、新鮮出爐，芝士，正

STEP12、配上一杯香濃咖啡或茶，完美嘅下午茶正啊自己鍾意嘅味道，香松美味