热菜家常菜
港式椰檳
本人並非食譜原創者，只是跟潮流食譜玩玩而已
配料表：
- A高筋面粉 （140克）
- A鸡蛋 （1个）
- A練奶 （6g）
- A糖 （30克）
- A盐 （1克）
- A吉士粉 （18克）
- A水 （50克）
- A酵母 （2克）
- B牛油 （15克）
- C椰絲 （40克）
- C糖 （30克）
- C溶牛油 （20克）
- C蛋黃 （35克）
详细做法：
STEP1、將A所有材料放入廚師机，成團後略見粗膜才加B，再繼續打12分鐘，看看情況。
STEP2、整圓入盒開始一發。
STEP3、把C所有材料撈勻,放入雪櫃。
STEP4、一發後見團變大一倍後
STEP5、手指沾上少許高粉，插入麵團中間，沒有迅速收口就代表發好
STEP6、麵團扞成長方形，從雪櫃拿出C搽上，留意末端不搽用作收口
STEP7、捲成條狀，沒搽上椰蓉那邊用作收口，放底部
STEP8、把左右兩端捲向底
STEP9、側面看
STEP10、界一刀大約一吋深
STEP11、放入模具，我這個是17cm橢圓形，開始二發，大約一小時
STEP12、二發完成後長得很醜輕輕搽上蛋液，焗爐170度25分鐘
STEP13、出爐後長得很不錯
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